Il sapore armonico, l’equilibrio degli ingredienti, lo spessore della sfoglia, la scelta di una lavorazione completamente manuale ed artigianale, la volontà di selezionare solo prodotti e produttori biologici: questi sono i tortellini della Sandra.
La sfida di riportare la dimensione del tortellino alla sua vera natura, la manualità di una tradizione tramandata, la consapevolezza di una unicità artigianale.
I nostri tortellini sono realizzati seguendo le indicazioni tramandate dalla Sandra
a chi oggi continua questa tradizione. Cosa distingue i nostri tortellini? Sono Piccoli, Biologici certificati ed etici.
La Sandra (Classe 1931) non era una cuoca professionista ma era così brava a cucinare che si ritagliò una grande reputazione fuori dalle mura domestiche tanto da essere definita “La Regina dei tortellini”.
La nascita di questo laboratorio artigianale ha una motivazione molto speciale…
Dove puoi trovare i tortellini della Sandra a Bologna e non solo…